双色猪肉卷

STRONG>信息时报12月14日报道 不说不知道，这道貌似普通的猪肉卷，原来竟是鼎鼎大名的加菲猫的最爱。吖zhu之所以喜欢这道菜，原来也是受加菲猫影响。吖Zhu从小就很喜欢咖啡猫，她说，每次看动画片时，看到加菲捧着猪肉卷大快朵颐的同时，电视前的她也在拼命咽口水。在一次又一次的尝试下，吖zhu如今也能做出把家人迷得神魂颠倒的猪肉卷。她说，这道菜貌似啖啖肉，其实肥而不腻，一口咬下去，既有黄瓜和萝卜的爽脆，猪肉也不失滑嫩，难怪加菲会情有独钟。而且这道菜荤素搭配得宜，享受美味的同时也不必担心太油腻，绝对是老少咸宜的佳肴。

烹制材料(2—3人份)

材料：猪肉片（4两）、胡萝卜（半条）、青瓜（半条）、卷心菜（3瓣）、鸡蛋（一个）

调料：海天海鲜酱油（4汤匙）、料酒（1/2汤匙）、白糖（少许）、醋（少许）

做法：

1.猪肉切薄片；胡萝卜丝和青瓜切成条状备用。

2.将双丝整齐的摆放在猪肉片上，卷起后用鸡蛋清封口。

3.平底锅里放上少许油，将猪肉卷的封口朝下，放入锅内煎。

4.待开口处粘合后，再用筷子翻动猪肉卷，煎至金黄色。

5.待猪肉卷煎至6成熟时，加入酱油、料酒、白糖、少许醋调味。

6.用卷心菜铺在碟底，将猪肉卷放在菜上。

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